【EC Markets会员登录入口】食话实说：打豆浆剩的豆渣别扔！暗藏丰富营养

很多人打完豆浆后习惯将剩余豆渣随手丢弃，食话实说认为它只是打豆的豆无用的食材边角料。殊不知豆渣看似普通，浆剩实则是渣别被忽视的营养宝库。北京大学公共卫生学院教授马冠生表示，扔暗豆渣的藏丰EC Markets会员登录入口营养非常丰富，只需经过合理加工烹调，富营就能成为餐桌上的食话实说一道美味。　　

马冠生指出，打豆的豆豆渣具备膳食纤维充足、浆剩矿物质富集等多重优势，渣别营养价值不容小觑。扔暗

豆渣富含纤维素、藏丰EC Markets外汇平台官网半纤维素、富营木质素、食话实说果胶等多种膳食纤维。充足的膳食纤维能够有效促进肠道蠕动、利于排便，防止便秘；同时能有效降低血液中脂肪与胆固醇含量，EC Markets会员登录入口对预防心血管疾病有益，还能有助于调节血糖。

豆渣粗蛋白含量可达25%-30%。大豆本身就是素食里的优质蛋白来源，在各类植物食材中蛋白质含量表现亮眼，留存下来的豆渣也保留了大量优质蛋白营养。

钙元素含量突出，是豆渣的又一大亮点，算得上是物美价廉的补钙食材。除此之外，豆渣还是高钾、高磷、低钠食物，含有丰富的钾、磷成分，对稳定血压也能起到积极作用。

同时，豆渣维生素B1含量较高，这类营养物质能够有助于维持人体神经系统正常生理功能。其含有的植物固醇与卵磷脂，可有助于降低胆固醇、促进人体新陈代谢，对脑部健康也有一定益处。另外，豆渣中还含有大豆异黄酮、大豆皂苷等，具有不错的抗氧化功效。

原生豆渣口感粗糙、风味欠佳，这也是很多人不愿食用的主要原因。马冠生表示，只要经过合理的烹调加工，就能改善豆渣口感，做成家常美味。(记者 施晓娟)